Depuis 2010, Campus Vert participe aux Repas sobres en carbone organisés par l'association Objectif Climat.

   Des menus "sobres en carbone" sont proposés entre autres dans les Restaurants Universitaires, au prix du repas habituel. Les menus sont élaborés à partir de produits locaux, de saison, frais, peu emballés... et un type de viande peu émettrice de gaz à effet de serre (volaille, gibier, porc), ce qui permet de diminuer de 50 % les émissions de CO2 des repas.

   Dates 2012 : 19 septembre au Restau U Gallia et le 31 octobre dans les Restaurants du personnel des hôpitaux universitaires de Strasbourg (Hôpital civil, Hautepierre et Robertsau).

   C'est également l'occasion d'échanger avec les consommateurs et les restaurateurs, et de les sensibiliser.

http://www.objectifclimat.org/index.php?option=com_content&view=article&id=534&Itemid=159